Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation · fiche métier
Barista
Grandes ouvertesLes offres de barista ont progressé de 1 % depuis 2022, moins vite que l’ensemble du marché. Les débutants y sont très largement acceptés : 90 % des offres demandent moins d’un an d’expérience, contre 69 % pour un métier typique.
Combien d’offres ?
1 400 offres sur les 12 derniers mois, +1 % par rapport à 2022
Est-ce qu’on prend des débutants ?
90 % des offres acceptent un débutant, contre 92 % en 2022
Combien on gagne en début de carrière ?
Un barista de moins de 27 ans gagne environ 29 700 € brut par an, contre 31 100 € pour un salarié confirmé. Salaire brut annuel médian, primes comprises.
Débutant : environ 1 920 € net par mois · 30 500 € en Île-de-France, 29 500 € ailleurs.
Les employeurs ont-ils du mal à recruter ?
Tension moyenne Difficultés de recrutement dans la moyenne, avec un point de vigilance : conditions de travail.
Et l’IA dans tout ça ?
Un métier moyennement exposé
Selon l’Organisation internationale du travail, les familles de métiers auxquelles il se rattache se classe 39e sur 86 pour l’exposition à l’IA générative. Dans les usages réels observés par Anthropic, environ 3 % des tâches de ces métiers sont faites avec l’aide d’une IA.
Exposé ne signifie pas forcément remplacé
L’IA pourrait aussi rendre ce métier plus productif plutôt que le remplacer. En France, à mi-2026, les métiers les plus exposés ne se sont pas davantage fermés aux débutants que les autres.
Les métiers proches
Les autres spécialités du même groupe de métiers.
| Métier | Offres par an | Depuis 2022 | Débutants |
|---|---|---|---|
| Responsable de bar | 25 870 | −7 % | 48 % |
| Barman | 9 900 | −29 % | 78 % |
| Chef barman | 370 | −53 % | 48 % |
Vers quels métiers évoluer ?
Les métiers vers lesquels France Travail considère qu’on peut évoluer depuis celui-ci.
Sources et méthode
- Offres d’emploi
- France Travail, API Marché du travail, offres publiées en France entière (France Travail et sites partenaires), données au 23/09/2026. 12 derniers mois = juillet 2025 à juin 2026. Tendance : moyenne sur 4 trimestres. Pointillés : évolution de l’ensemble des offres, ramenée au niveau du métier en 2022. Comptages arrondis à la dizaine. Une offre n’est pas une embauche.
- Débutants
- Part des offres demandant moins d’un an d’expérience, sur les offres déposées directement à France Travail (1 030 sur 12 mois). 2026* = 12 derniers mois. « Un métier typique » : médiane des 747 métiers avec assez d’offres.
- Salaires
- Insee, base Tous salariés 2023 (dernière année publiée), fichiers « postes » (brut) et « salariés » (net) ; salariés à temps complet toute l’année, hors apprentis, primes comprises ; actualisés à 2026 avec une hausse de 3 % par an. Débutant = 19-26 ans, confirmé = 27-58 ans. Salaire de la profession principale de la famille de métiers. Au-delà de 54 600 €, l’Insee ne détaille plus.
- Tension
- France Travail et Dares, indicateurs de tension par métier (année la plus récente), niveau de 1 à 5 et principale raison.
- Intelligence artificielle
- Organisation internationale du travail, indice d’exposition à l’IA générative (2025) ; Anthropic Economic Index, part des tâches réalisées avec Claude (licence CC-BY), rapportés aux familles de métiers françaises.
- Métier
- Répertoire des métiers de France Travail (ROME 4.0), fiche G1809. Voir aussi la page méthode.